Segedinar (golaž s kislim zeljem)

Sestavine:

žlica maščobe
4 žlice čebule
1 kg svežega svinjskega flama
žlica sladke paprike
sol
žlica moke
1kg kislega zelja
2 žlici kisle smetane
paradižnik

Priprava:

Na maščobi zarumeni čebulo, prideni na koščke narezano meso in pokrito duši, da se meso zmehča. Po potrebi prilivaj krop ali juho. V drugi kozici prepraži moko, dodaj mleto papriko, premešaj in prideni kuhano in odcejeno zelje, sol in smetano ter žlico paradižnika. Vse skupaj naj vre še 10 minut in postrezite z polento ali pečenim krompirjem.

Dober tek!