Zakaj je tako težko ostati vitek?

Število maščobnih celic se tako lahko poveča, ne more pa se zmanjšati.

Maščobne celice so povezane z dolgoročno telesno maso, ki jo telo želi obdržati. Če so prazne, spodbujajo občutek lakote, zato je ljudem, ki želijo obdržati telesno maso, nižjo od njihove najvišje pridobljene telesne mase, zelo težko prenašati občutek lakote.

Ob poskusih hujšanja s stradanjem se presnova zmanjša, kar močno oteži izgubljanje odvečnih kilogramov. Poleg tega presnova ostane zmanjšana tudi po končanem hujšanju, kar vodi do ponovnega povečanja telesne mase po končani dieti. Zato ljudje po končanem uspešnem hujšanju z dieto ponovno pridobijo izgubljene kilograme, pogosto pa pridobijo še kakšnega dodatnega.