Po dveh letih diet, so kandidati, ki so se uživali hrano brez maščob shujšali v povprečju za 3,3 kilograme, »sredozemski« kandidati so svojo telesno težo znižali v povprečju za 4,6 kilogramov.
Za najbolj učinkovit način prehranjevanja, glede kontrole telesne teže, se je izkazala pretežno vegetarijanska različica t.i. Atkinsove diete, ki omejuje uživanje ogljikohidratov. S tem načinom prehranjevanja so kandidati v povprečju shujšali za 5,5 kilogramov.
Raziskavo, v kateri je sodelovalo 322 kandidatov v povprečju težki 90kg, so vodili znanstveniki iz univerze Ben-Gurion v Negevu.
New England Journal of medicine dodaja, da so imele diete enak učinek, kot ga imajo zdravila namenjena kontroli telesne teže.
Glede reguliranja koncentracije slabega in dobrega holesterola v krvi, se je za najboljšo pokazala »Atkinsova« dieta, za kontrolo sladkorja v krvi pri diabetikih, pa je najprimernejša »sredozemska« dieta.
Prav tako se je sredozemski način prehranjevanja najbolje rezultiral v zniževanju telesne teže pri ženskah.