Meso iz žara povzroča raka na trebušni slinavki

Raziskava izvedena na University of Minnesota je pokazala, da meso pripravljeno na žaru vsebuje visoko stopnjo heterocikličnih amin, kemijskih spojin za katere velja povečano tveganje razvoja karcinoma.

Podatki 62.000 oseb v obdobju devetih let kažejo, da so imeli prostovoljci, ki so pogosto uživali meso pripravljeno na žaru, v primerjavi z ljudmi, ki niso uživali mesa z žara, kar za 60% večje možnosti nastanka raka na trebušni slinavki.