Božična predjed: Piščančja jetra z rozinami

Sestavine:

• 100g rozin
• 6 žlic sladkega desertnega vina
• 100g masla
• 800g očiščenih piščančjih jeter
• 2 zrna česna
• 2 žlici sesekljanega žajblja
• 150 ml smetane

Priprava:

• rozine stresemo v vino, mešanico segrejemo na 70˚C. Medtem v ponvi stopimo maslo, ter približno 5 minut pražimo jetra, česen, žajbelj in poper.
• Prepraženo mešanico z multipraktikom zmešamo v gladko suspenzijo. Dodamo smetano in 2 žlici pripravljene mešanice vina in rozin. Dodajte sol, ter še enkrat zmešajte.
• Tako pripravljeno  suspenzijo dodajte na krožnik, ter prelijte s preostankom mešanice vina in rozin.
• Rok trajanja v hladilniku je dva, v zamrzovalniku 30 dni.
• Pašteto servirajte na solatnem listu

Nutritivna vrednost za pogrinek:

• 320 kalorij
• 19g beljakovin
• 10g ogljikovih hidratov
• 23g maščob
• 13g nasičene maščobne kisline
• 0g vlaknin
• 10g sladkorja
• 0.41g soli

Vir fotografije: www.tripadvisor.co.uk