Česen zavira razvoj karcinoma

Raziskovalci iz Ohio State University so potrdili, da je povečan vnos češnja v organizem povezan z manjšo verjetnostjo za pretvorbo nitratov iz nekatere vrste hrane in kontaminirane vode v spojine, ki lahko privedejo do razvoja karcinoma.

Strokovna revija Analytical Biochemistry je še objavila, da je pozitiven učinek česna na preučevane procese moč preveriti s testiranjem urina.

Znanstveniki verjamejo, da je s pomočjo takšnega urinskega testa mogoče identificirati tudi drugo vrsto hrane s podobnim vplivom na procese povezane z rakom.