Že pretekle raziskave so pokazale, da pitje kave zmanjša tveganje za razvoj Alzheimrove bolezni, pravijo raziskovalci z univerze v Severni Dakoti.
Raziskave na živalih so pokazale, da uživanje kofeina zvišuje stopnjo nepropustnosti vitalne filtrirajoče pregrade med možgani in glavnim dotokom krvi, tako da dodatno zaščiti osrednji živčni sistem, pred potencialnimi škodljivimi kemijskimi spojinami iz krvnega obtoka.
Znano je, da visoka stopnja holesterola v krvi zvišuje prepustnost te pregrade in povečuje možnosti poškodb možganov, ki pripomorejo k razvoju Alzheimrove bolezni.
Testiranja so pokazala, da je opazen pozitiven učinek le, če zaužijemo eno skodelico kave na dan.