Nasičene maščobne kisline zmanjšujejo plodnost

Samo 2% povečana prisotnost nasičenih maščobnih kislin v prehrani, pri ženskah za 73% poveča tveganje neplodnosti.

»Ženskam, ki nameravajo zanositi priporočamo izogibanje uživanja živil bogatih z nasičenimi maščobnimi kislinami,« je izjavil dr. Jorge e. Chavarro.

Z industrijskim načinom se maščobne kisline proizvajajo s pomočjo hidrolize esterov, ki se s odstranjevanjem alkohola glicerola, povezujejo z maščobami ali biološkimi olji (oboji so pravzaprav trigliceridi). Proces je bil razvit že leta 1900, v komercialne namene pa je bil prvič predstavljen leta 1911. S hidrogenacijo se spremeni molekularna struktura maščobe, ter nastane oblika maščobnih kislin, ki škoduje zdravju.