Kljub prevladi antibiotikov, ki se v zahodni medicini pojavljajo zadnjih sto let, je bil drugačen filozofski pristop – lahko bi ga označili za probiotičnega – prvi, ki je preživel množično uporabo antibiotikov in se zdaj vrača s polno močjo. Medtem ko so Pasteur in njegovi nasledniki raziskovali, kako uničiti potencialne patogene bakterije, so drugi raziskovalci preučevali hrano, bogato s probiotičnimi bakterijami. Predstavljala jim je boljši način kontrole potencialnih patogenih bakterij. Že l. 1907 je Metchnikoff svetoval jogurt kot dodatek bakterijski terapiji, da bi tako izboljšal zdravstveno stanje človeka in podaljšal dolžino njegovega življenja(1). Jogurt je najbolj priljubljena (čeprav ne nujno najbolj učinkovita) oblika mikrobiološkega interferenčnega zdravljenja (MIT), terapevtski način, zasnovan na ideji, da lahko hrana ali prehranska dopolnila, bogata s prijaznimi bakterijami, odvračajo prisotnost patogenih bakterij v črevesju in tako zmanjšujejo tveganje za bakterijska in glivična vnetja. Raziskava, ki so jo opravili v zadnjih desetih letih, je pokazala, da probiotična bakterija lahko ovira patogeno bakterijo, ima torej sposobnosti, ki prinašajo mnoge koristi – od zdravljenja driske do kontrole nad Candido albicans (2) in bakterijo Helicobacter pylori (3), od izboljšanja sindroma vzdraženega črevesja (4) do zaviranja oziroma inhibicije kancerogenih snovi, ki jih proizvajajo patogene bakterije (5). Probiotiki neposredno in posredno aktivirajo imunski sistem (6), preprečujejo in zdravijo rakasta obolenja na želodcu in črevesju (7), zmanjšujejo različne alergije na hrano, izboljšujejo avtoimunske bolezni, zmanjšujejo možnost srčno-žilnih bolezni, kontrolirajo krvni pritisk in holesterol (8) ter proizvajajo pomembne vitamine, encime, antioksidante (9) in druge bioaktivne snovi (10). Zaradi kompleksnosti oziroma celostnosti njihovega delovanja, je splošna, uradna definicija za probiotike: živi mikroorganizmi, ki koristijo zdravju gostiteljskega (torej človeškega) organizma, ko jih uživamo v ustreznih količinah (11).
Beri dalje
