Raziskava o alergijah na mleko pri otrocih

V Journal of Allergy and Clinical Immunology s zapisali, da se specifični proteini, ki pri otrocih izzovejo alergično reakcijo na mleko, pri visokih temperaturah skoraj popolnoma uničijo.

Rezultati zrcalijo spremljanje reakcij pri stotih otrocih alergičnih na mleko. Pri alergičnih otrocih, ki so reagirali tudi na kuhano mleko, je potrjena povišana vsebnost protiteles usmerjenih proti kazeinu (glavni beljakovini v mleku).

Raziskovalci pričakujejo, da bo možnost uživanja dela mlečnih izdelkov, pri večini alergičnih otrocih pripeljalo do znatnega izboljšanja kvalitete življenja.